Resep Guacamole Terbaik
Guacamole! Tahukah Anda bahwa lebih dari 2 miliar pon alpukat dikonsumsi setiap tahun di AS? (Google it.) Itu lebih dari 7 pound per orang. Saya menduga sebagian besar alpukat itu masuk ke dalam saus favorit Amerika: guacamole.
Guacamole: Hidangan Meksiko Klasik
Kata “guacamole” dan saus, keduanya berasal dari Meksiko, di mana alpukat telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Nama ini berasal dari dua kata Aztec Nahuatl—ahuacatl (alpukat) dan molli (saus).
Bahan untuk Guacamole Mudah
Yang Anda butuhkan untuk membuat guacamole hanyalah alpukat matang dan garam. Setelah itu, sedikit perasan jeruk nipis atau lemon—sedikit asam—akan membantu menyeimbangkan kekayaan alpukat. Jika mau, tambahkan daun ketumbar cincang, cabai, bawang merah, dan/atau tomat.
Cara Memilih Alpukat yang Matang Sempurna
Trik untuk membuat guacamole yang sempurna adalah menggunakan alpukat dengan jumlah kematangan yang tepat. Tidak cukup matang dan alpukat akan menjadi keras dan hambar. Terlalu matang dan rasanya akan hilang.
Periksa kematangan dengan menekan lembut bagian luar alpukat. Jika tidak ada memberi, alpukat belum matang. Jika ada sedikit beri, berarti alpukat sudah matang. Jika ada banyak memberi, alpukat mungkin terlalu matang dan tidak enak. Dalam hal ini, uji rasa terlebih dahulu sebelum digunakan.
Cara Memotong Alpukat
Untuk mengiris alpukat, potong menjadi dua memanjang dengan pisau koki tajam dan putar terpisah. Satu sisi akan memiliki lubang. Untuk mengeluarkannya, Anda dapat dengan hati-hati mengetukkan pisau koki ke lubang dan memutarnya untuk mengeluarkannya (melindungi tangan Anda dengan handuk), atau Anda dapat memotong alpukat menjadi empat bagian dan mengeluarkannya dengan jari atau sendok.
Masih penasaran? Baca lebih lanjut tentang Cara Memotong dan Mengupas Alpukat
Cara Lain Menggunakan Guacamole
Guacamole memiliki peran di dapur di luar saus pesta. Ini enak disendok di atas nacho dan juga membuat topping atau sisi yang sangat baik untuk enchilada, taco, salmon panggang, atau ayam panggang oven.
Guacamole luar biasa di makanan, juga. Cobalah mencampurkan beberapa ke dalam sandwich tuna atau telur setan berikutnya.
Cara Menyimpan Guacamole
Guacamole paling baik dimakan segera setelah dibuat. Seperti apel, alpukat mulai teroksidasi dan berubah warna menjadi coklat setelah dipotong. Konon, asam dalam air jeruk nipis yang Anda tambahkan ke guacamole dapat membantu memperlambat proses itu. Dan jika Anda menyimpan guacamole dengan benar, Anda dapat dengan mudah membuatnya beberapa jam ke depan jika Anda sedang mempersiapkan pesta.
Trik untuk menjaga guacamole tetap hijau adalah dengan memastikan udara tidak menyentuhnya! Pindahkan ke wadah, tutup dengan plastik wrap, dan tekan ke bawah pada bungkus plastik untuk memeras setiap kantong udara. Pastikan permukaan guacamole yang terbuka menyentuh bungkus plastik, bukan udara. Ini akan menjaga jumlah kecoklatan seminimal mungkin.
Anda dapat menyimpan guacamole di lemari es dengan cara ini hingga tiga hari. Jika guacamole berubah warna, Anda bisa mengikis bagian cokelat dan membuangnya, atau mengaduknya ke dalam sisa guacamole sebelum disajikan.
Variasi Guacamole
Setelah Anda memiliki guacamole dasar, jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi dengan menambahkan stroberi, persik, nanas, mangga, atau bahkan semangka. Satu guacamole Meksiko klasik memiliki biji delima dan potongan buah persik di dalamnya (favorit Diana Kennedy). Anda bisa berkreasi dengan guacamole buatan sendiri!
- Guacamole sederhana: Versi paling sederhana dari guacamole adalah alpukat yang dihaluskan dengan garam. Jangan sampai kekurangan bahan lain menghentikan Anda untuk membuat guacamole.
- Guacamole cepat: Untuk guacamole yang sangat cepat, cukup ambil 1/4 cangkir salsa dan campurkan dengan alpukat tumbuk Anda.
- Tidak punya cukup alpukat? Untuk menambah persediaan alpukat yang terbatas, tambahkan krim asam atau keju cottage ke dalam saus guacamole Anda. Puritan mungkin ngeri, tapi jadi apa? Rasanya masih enak.
Berikut Beberapa Resep Guacamole Lainnya untuk Dicoba
Comments
Post a Comment