Telur Orak-arik Tomatillo

 Setiap beberapa hari, selama sebulan terakhir, saya pergi ke kebun saya di pagi hari dan mengumpulkan cukup tomatillo untuk dimasak dengan telur untuk sarapan.

Ini bulan November, dan daun-daunnya mulai berombak, tapi kami berada di California Utara dan kami masih belum mendapatkan embun beku, jadi tomatillo masih tumbuh, meski lebih lambat.

Kami tumbuh bersama ibu saya membuat huevos a la Mexicana , atau telur orak-arik yang dimasak dengan tomat dan salsa jalapeo.

Telur Orak-arik Tomatillo
Elise Bauer

Resep ini adalah versi salsa verde dari huevos ibuku. Tambahkan beberapa chorizo ​​​​dan Anda akan memiliki Green Eggs and Ham versi Meksiko!

Ya, telurnya berwarna hijau, tetapi jika Anda, seperti saya, menyukai salsa verde , ini bagus.

Tomatillos
Tomatillo dari kebun Elise. Elise Bauer

Telur Orak-arik Tomatillo

WAKTU PERSIAPAN8 menit
WAKTU MASAK12 menit
TOTAL WAKTU20 menit
PORSI2 hingga 3 porsi

Jika Anda tidak memiliki akses ke tomatillo, Anda dapat menggunakan salsa verde yang sudah disiapkan, sekitar setengah cangkir untuk resep ini.

Gunakan jalapeo sebanyak atau sesedikit yang Anda inginkan untuk resep ini. Lewati saja jika Anda tidak ingin panas sama sekali.

Bahan

  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin

  • 1/2 pon tomatillo , sekam tipis dibuang dan dibuang, dibilas, dicincang kasar

  • 1/2 cangkir bawang bombay , cincang

  • 1 siung bawang putih , cincang

  • 1 cabai jalapeño segar atau kalengan , cincang (kurang lebih tergantung seberapa pedas cabainya, dan seberapa banyak panas yang Anda inginkan)

  • 1 perasan lemon  atau jeruk nipis (opsional)

  • 5 sampai 6 telur

  • Garam dan merica

  • Beberapa ketumbar segar , cincang, untuk hiasan

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Cara Memotong Nanas

Ketika saya masih kecil, salah satu suguhan favorit kami adalah nanas segar. Kami, anak-anak, akan berkumpul di sekeliling meja dengan mata terbelalak terpesona saat ayah kami menyiapkan nanas dengan hati-hati. Metode ayah saya sederhana, meskipun sama sekali tidak jelas hanya dengan melihat nanas. Cara Memotong Nanas dengan Benar Pertama Anda dari atas runcing hijau. Kemudian dengan hati-hati potong kulitnya dari sisi, sedekat mungkin dengan tepi nanas. Bagian nanas yang paling manis dan berair biasanya berada tepat di bagian paling pinggir. Elise Bauer Pemotongan dekat ke tepi memperlihatkan sekelompok titik-titik coklat, scraggly, yang disebut mata, yang perlu dihilangkan. Anda tidak bisa memakannya, mereka terlalu berduri. Elise Bauer Jika Anda perhatikan dengan seksama, Anda dapat melihat bahwa mata itu berbaris dalam bentuk spiral. Ayah saya dengan hati-hati memotong matanya, membuat parit berbentuk V saat dia memutar nanas untuk menghilangkannya. Saat nanas sudah siap,
Read more

Resep Salad Brokoli

Video: Cara Membuat Salad Brokoli Cara Terbaik Membuat Salad Brokoli Masalah dengan kebanyakan salad brokoli adalah brokoli — mentah Brokoli. Beberapa orang menyukai brokoli mentah, dan sebenarnya, saya menyukai batang brokoli mentah. Rasanya sangat mirip dengan kubis atau kembang kol. Tapi kuntumnya? Jika masih mentah, tolong jauhkan. Jadi, bagaimana cara membuat salad brokoli jika Anda tidak suka brokoli mentah? Solusinya — rebus brokoli selama 1 menit, atau tidak lebih dari dua menit. Brokoli masih akan cukup keras untuk salad, warnanya akan lebih cantik, karena blansing mengeluarkan warna hijau, dan rasanya akan kurang mentah dan lebih matang. Resep Sederhana / Nasi Lori Bahan Lain dalam Salad Brokoli Ini Dalam resep ini, brokoli sangat cocok dipadukan dengan almond panggang, bacon, kacang polong, dan bawang bombay. Madu dan cuka dalam saus menambahkan sedikit rasa manis dan asam ke dalam campuran. Biasanya saya merasa ngeri memikirkan salad brokoli, tapi juju
Read more

Resep Salad Nasi Kari

Bertahun-tahun yang lalu ketika saya tinggal di Jepang, saya membeli penanak nasi berteknologi tinggi dengan pengatur waktu 14 jam dan pengaturan untuk nasi putih dan merah. Kadang-kadang saya akan membuat nasi terlalu banyak, terutama nasi merah. Tidak ingin memakannya begitu saja, saya membuat salad nasi kari ini sebagai cara yang enak untuk meregangkan sisa nasi saya. Selama bertahun-tahun resepnya telah berkembang di luar kari, ketumbar, apel, dan kismis untuk memasukkan banyak bahan lainnya, lagi-lagi biasanya apa pun yang mungkin berhasil yang ada di lemari es. Salad kari ini sangat ideal untuk dimasak terlebih dahulu karena rasanya lebih enak setelah salad disimpan di lemari es semalaman. Dan mudah untuk memasak dalam jumlah besar untuk potlucks dan barbeque musim panas. Cukup Resep / Annika Panikker
Read more