Telur Orak-arik Tomatillo

 Setiap beberapa hari, selama sebulan terakhir, saya pergi ke kebun saya di pagi hari dan mengumpulkan cukup tomatillo untuk dimasak dengan telur untuk sarapan.

Ini bulan November, dan daun-daunnya mulai berombak, tapi kami berada di California Utara dan kami masih belum mendapatkan embun beku, jadi tomatillo masih tumbuh, meski lebih lambat.

Kami tumbuh bersama ibu saya membuat huevos a la Mexicana , atau telur orak-arik yang dimasak dengan tomat dan salsa jalapeo.

Telur Orak-arik Tomatillo
Elise Bauer

Resep ini adalah versi salsa verde dari huevos ibuku. Tambahkan beberapa chorizo ​​​​dan Anda akan memiliki Green Eggs and Ham versi Meksiko!

Ya, telurnya berwarna hijau, tetapi jika Anda, seperti saya, menyukai salsa verde , ini bagus.

Tomatillos
Tomatillo dari kebun Elise. Elise Bauer

Telur Orak-arik Tomatillo

WAKTU PERSIAPAN8 menit
WAKTU MASAK12 menit
TOTAL WAKTU20 menit
PORSI2 hingga 3 porsi

Jika Anda tidak memiliki akses ke tomatillo, Anda dapat menggunakan salsa verde yang sudah disiapkan, sekitar setengah cangkir untuk resep ini.

Gunakan jalapeo sebanyak atau sesedikit yang Anda inginkan untuk resep ini. Lewati saja jika Anda tidak ingin panas sama sekali.

Bahan

  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin

  • 1/2 pon tomatillo , sekam tipis dibuang dan dibuang, dibilas, dicincang kasar

  • 1/2 cangkir bawang bombay , cincang

  • 1 siung bawang putih , cincang

  • 1 cabai jalapeño segar atau kalengan , cincang (kurang lebih tergantung seberapa pedas cabainya, dan seberapa banyak panas yang Anda inginkan)

  • 1 perasan lemon  atau jeruk nipis (opsional)

  • 5 sampai 6 telur

  • Garam dan merica

  • Beberapa ketumbar segar , cincang, untuk hiasan

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Kue Biji Poppy Jeruk

Saat kue biji poppy jeruk ini dipanggang, itu adalah aromaterapi kuliner. Rasa jeruk yang cerah dengan tekstur biji poppy yang sedikit sitrat dan pedas membuat kue ini terasa seperti semburan sinar matahari itu sendiri! Kue-kue itu mudah disatukan. Mereka ringan dan halus, namun dikemas dengan rasa. Sempurna untuk anak-anak pecinta kue, namun tetap cocok untuk pesta pengantin, baby shower, atau acara ringan lainnya. Jangan ragu untuk mengganti jeruk dengan lemon jika Anda menginginkan sesuatu yang sedikit lebih mengingatkan pada muffin biji poppy lemon klasik. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan lemon, cobalah mengganti biji poppy dengan satu sendok teh ketumbar dan menambahkannya dengan sisa bahan kering untuk kue yang lebih Mediterania dan sedikit gurih.
Read more

Resep Kue Ikan Cod

Waktu persiapan: 40 menit. Berikut adalah cara lezat untuk menggunakan sisa ikan atau kentang tumbuk. Saya membuat kue cod pertama saya setelah menangkap lingcod pertama saya (yang sebenarnya bukan cod, tapi masih berfungsi dengan baik). Resep Sederhana / Mihaela Kozaric Sebrek Apa itu Cod? Cod adalah ikan besar yang biasanya ditemukan di Samudra Atlantik dan Pasifik. Beratnya bisa mencapai 200 pon dan hidup hingga 20 tahun. Daging ikan kod ramping dan penuh dengan vitamin B12 dan asam lemak omega-3. Bisakah Saya Menggunakan Ikan Lain? Jika Anda tidak memiliki ikan cod, ikan putih seperti sol atau pollock bisa digunakan. Komentator telah sukses dengan ikan ini: Putih kasar Haddock Bluegill Walleye Untuk membuat kue dari ikan kaleng, cobalah resep kami untuk roti salmon, roti tuna, atau kue kepiting. Sesuaikan Resep Ini untuk Sisa Ikan atau Kentang Ikan putih sisa bekerja untuk resep ini. Serpih beberapa cangkir ikan yang dimasak, buang tulangnya. Kentang tumbuk sis
Read more

Resep Tteokguk (Sup Kue Beras Korea)

Tteokguk, sup kue beras Korea, harus dimiliki untuk hari pertama Tahun Baru Imlek, yang disebut Seollal. Kue beras oval yang kenyal direbus dalam kaldu daging sapi ringan dan di atasnya dengan irisan daging, telur dadar pita tipis, daun bawang harum, dan rumput laut panggang. Ini adalah hidangan yang menenangkan untuk menyambut tahun baru. Sementara kaldu daging sapi mungkin membutuhkan waktu hingga dua jam untuk dididihkan, itu tidak membutuhkan banyak perhatian. Elemen yang tersisa cepat dan mudah disatukan. Jika Anda membuat kaldu sebelumnya, ini adalah makanan yang mudah untuk dibuat. Orang Korea makan sup ini untuk makan, sarapan, makan siang, atau makan malam. Ini sering disajikan dengan banchan, seperti kimchi. Simbolisme Tteokguk Tteokguk, selalu disajikan di Seollal, penuh dengan simbolisme. Bentuk lonjong dari kue beras melambangkan koin untuk kemakmuran. Mereka dipotong dari tali panjang kue beras—panjangnya melambangkan umur panjang. Warna putih melambangkan ke
Read more