Resep Pie Blackberry

Ya teman-teman, saatnya untuk blackberry! Musim telah tiba, buah beri sudah matang dan siap dipetik.

Blackberry tumbuh liar di sini di sepanjang Sungai Amerika, dan cukup banyak di sekitar semua anak sungai dan sungai di California. Heck, mereka bahkan tumbuh liar di lahan kosong dan halaman belakang yang terabaikan di San Francisco.

Beberapa teman dan saya pergi memetik buah beri di sungai minggu ini dan membawa pulang beberapa pon buah beri segar, matang, berair, cocok untuk kue.

Dan kue yang sempurna itu, atau dulu. Itu tidak berlangsung lama.

Sejujurnya saya pikir itu adalah salah satu pai terbaik yang pernah saya buat, dan itu mengatakan sesuatu, karena saya suka membuat pai. Isinya disatukan (tapioka instan adalah pengental yang bagus), penambahan lemon, kayu manis, dan ekstrak almond hanya memperkuat dan meningkatkan rasa blackberry.

Dan kerak? Nah, menurut saya, kue buatan sendiri hanyalah alasan untuk makan kerak mentega buatan sendiri.

Blackberry Liar atau Blackberry yang Dibeli di Toko untuk Pai

Tidak semua orang memiliki akses ke blackberry liar. Jika itu Anda, Anda dapat dengan mudah menggunakan beri pasar atau beri beku. Trader Joe’s membawa sekantong buah beri beku berkualitas baik yang cocok dengan kue ini.

Blackberry yang dibeli di toko cenderung lebih manis dan memiliki lebih banyak kelembapan daripada blackberry liar. Jadi, jika Anda menggunakan buah beri yang dibeli di toko, Anda perlu menambahkan sedikit jus lemon ke dalam isian untuk menyeimbangkan rasa asam, dan menggunakan lebih banyak pengental (tepung jagung atau tepung) daripada jika Anda menggunakan blackberry liar.

Elise Bauer

Cara Memilih Blackberry Liar untuk Pie Terbaik

Jika Anda memiliki semak blackberry di dekatnya, pilih sebagian besar buah beri yang semuanya berwarna hitam, atau sangat ungu. Sertakan beberapa buah beri yang masih sedikit merah. Mereka tidak cukup matang dan akan agak asam, tetapi mereka akan membantu menambahkan keseimbangan asam pada manisnya pai, dan pektin mereka akan membantu pai mengental.

Berry yang benar-benar matang harus mudah dipetik. Anda tidak perlu menariknya terlalu banyak untuk melepaskannya dari pokok anggur.

Tips Memilih Blackberry

  • Kenakan celana panjang dan kemeja lengan panjang untuk memetik, semakin tebal kainnya semakin baik, karena Anda akan membutuhkan perlindungan dari banyak duri (aduh) tanaman berry.
  • Masukkan buah beri ke dalam ember atau kantong plastik tebal. Jus dari buah beri akan melewati kantong kertas apa pun.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Huevos a la Mexicana

Image
  Huevos al la Mexicana, atau telur ala Meksiko, adalah telur yang dimasak dan diacak dalam salsa berbahan dasar tomat.  Mereka sangat mirip dengan  huevos rancheros  , tetapi karena diacak, mereka tidak terlalu rewel dan lebih mudah dibuat. Ibuku telah membuat "huevos" ini (diucapkan weh-vose, dengan awal seperti "kapan" tanpa n) untuk keluarga kami selamanya.  Sebenarnya, kata pintas kami untuk mereka hanyalah "huevos".  Ini salah satu cara favorit saya untuk membuat telur! Resep Sederhana / Mihaela Kozaric Sebrek SIMPAN ITU MENCETAK Huevos a la Mexicana WAKTU PERSIAPAN 8 menit WAKTU MASAK 15 menit TOTAL WAKTU 23 menit PORSI 2 sampai 4 porsi Cobalah untuk menghindari memegang cabai jalapeo dengan tangan kosong.  Keluarkan lada dari stoples dengan garpu, letakkan di piring kecil, dan potong dengan pisau memegang lada dengan garpu.  Jika Anda secara tidak sengaja menggosok mata setelah langsung memegang cabai jalapeo, Anda tidak akan pernah melupa...
Read more

Telur Orak-arik Tomatillo

Image
  Setiap beberapa hari, selama sebulan terakhir, saya pergi ke kebun saya di pagi hari dan mengumpulkan cukup tomatillo untuk dimasak dengan telur untuk sarapan. Ini bulan November, dan daun-daunnya mulai berombak, tapi kami berada di California Utara dan kami masih belum mendapatkan embun beku, jadi tomatillo masih tumbuh, meski lebih lambat. Kami tumbuh bersama ibu saya membuat  huevos a la Mexicana  , atau telur orak-arik yang dimasak dengan tomat dan salsa jalapeo. Elise Bauer Resep ini adalah versi salsa verde dari huevos ibuku.  Tambahkan beberapa chorizo ​​​​dan Anda akan memiliki Green Eggs and Ham versi Meksiko! Ya, telurnya berwarna hijau, tetapi jika Anda, seperti saya, menyukai  salsa verde  , ini bagus. Tomatillo dari kebun Elise.  Elise Bauer SIMPAN ITU MENCETAK Telur Orak-arik Tomatillo WAKTU PERSIAPAN 8 menit WAKTU MASAK 12 menit TOTAL WAKTU 20 menit PORSI 2 hingga 3 porsi Jika Anda tidak memiliki akses ke tomatillo, Anda dapat mengguna...
Read more

Resep Salad Romanesco

Pernahkah Anda memasak dengan romanesco? Juga disebut kembang kol romanesco atau brokoli romansco, itu memang dari keluarga brassica dan terlihat seperti eksperimen fraktal matematikawan yang berjalan liar. Hampir terlalu cantik untuk dimakan. Tapi makan itu kita akan. Elise Bauer Seperti Apa Rasa Romanesco? Romanesco lebih dekat rasanya dengan kembang kol daripada brokoli, tetapi lebih lembut dan lebih pedas dari keduanya. Bagaimana Mempersiapkan Romanesco Saat berbelanja, carilah kepala romanesco yang terasa tegas dan berat. Bintik-bintik coklat adalah tanda bahwa romanesco agak tua; beberapa tempat di sana-sini baik-baik saja dan dapat dipangkas, tetapi cobalah untuk menghindari yang memiliki banyak bintik. Simpan di laci yang lebih tajam sampai siap digunakan (akan bertahan selama satu setengah minggu atau lebih). Siapkan romanesco seperti Anda membuat kembang kol, potong kepala menjadi empat bagian atau irisan dan kemudian potong inti yang keras. Anda dapat memecah...
Read more