Resep Kue Ikan Cod
Waktu persiapan: 40 menit. Berikut adalah cara lezat untuk menggunakan sisa ikan atau kentang tumbuk. Saya membuat kue cod pertama saya setelah menangkap lingcod pertama saya (yang sebenarnya bukan cod, tapi masih berfungsi dengan baik).
Resep Sederhana / Mihaela Kozaric Sebrek
Apa itu Cod?
Cod adalah ikan besar yang biasanya ditemukan di Samudra Atlantik dan Pasifik. Beratnya bisa mencapai 200 pon dan hidup hingga 20 tahun. Daging ikan kod ramping dan penuh dengan vitamin B12 dan asam lemak omega-3.
Bisakah Saya Menggunakan Ikan Lain?
Jika Anda tidak memiliki ikan cod, ikan putih seperti sol atau pollock bisa digunakan. Komentator telah sukses dengan ikan ini:
- Putih kasar
- Haddock
- Bluegill
- Walleye
Untuk membuat kue dari ikan kaleng, cobalah resep kami untuk roti salmon, roti tuna, atau kue kepiting.
Sesuaikan Resep Ini untuk Sisa Ikan atau Kentang
Ikan putih sisa bekerja untuk resep ini. Serpih beberapa cangkir ikan yang dimasak, buang tulangnya.
Kentang tumbuk sisa juga bisa digunakan untuk resep ini, menggantikan kentang yang dimasak dan kentang tumbuk dalam instruksi.
Membuat Kue Cod Dengan Garam Cod
Koki di banyak bagian dunia menggunakan ikan cod asin untuk membuat kue cod. Ini bisa berhasil dalam resep ini jika Anda mengeluarkan banyak garam dengan merendamnya dalam air selama satu atau dua hari untuk rehidrasi dan mengeluarkan banyak garam. Ganti air tiga sampai empat kali sehari selama proses.
Untuk instruksi lebih rinci tentang merendam ikan cod asin, lihat resep Bacalao Guisado (Salt Cod Stew) kami. Hilangkan atau kurangi garam dalam resep jika Anda menggunakan ikan cod asin.
Tips Mempersiapkan Kue Cod Terlebih Dahulu
Mendinginkan kue cod yang sudah disiapkan dan tertutup rapat hingga satu hari sebelumnya.
Membekukan kue yang belum dimasak dan dibentuk dengan meletakkannya di atas nampan berlapis perkamen. Bekukan kue sampai keras, lalu bungkus masing-masing kue dengan baik dalam plastik. Lelehkan semalaman di lemari es sebelum digoreng. Atau goreng dalam keadaan beku, masak pada suhu rendah untuk waktu yang lebih lama sehingga seluruh kue matang secara merata.
Ingin Tahu Apa yang Harus Disajikan Dengan Kue Cod? Coba Resep Ini!
2 sedang kentang merah muda, kupas dan potong menjadi empat bagian
1 pound fillet ikan kod
1 cangkir tepung roti
1/4 cangkir dicincang peterseli segar
2 sendok makan baru saja keju parmesan parut
2 cengkeh Bawang putih, cincang halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh baru saja lada hitam giling
2 telur, dipukuli ringan
Minyak zaitun extra virgin, atau minyak canola
Siapkan kentang:
Rebus dan tumbuk kentang; sisihkan.
Resep Sederhana / Mihaela Kozaric Sebrek
Rebus dan potong ikan:
Rebus fillet ikan cod yang terendam air sampai mudah terkelupas, sekitar 3 sampai 5 menit. Tiriskan dan serpihan cod dengan garpu. Pastikan untuk menghapus semua tulang.
Resep Sederhana / Mihaela Kozaric Sebrek
Resep Sederhana / Mihaela Kozaric Sebrek
Resep Sederhana / Mihaela Kozaric Sebrek
Campur ikan, kentang, dan sisa bahan menjadi satu:
Campur ikan yang dipipihkan, kentang, dan bahan lainnya dengan tangan. Jika campuran terlalu rapuh, tambahkan telur lagi. Jika terlalu lengket, tambahkan remah roti lagi.
Resep Sederhana / Mihaela Kozaric Sebrek
Bentuk campuran menjadi kue dan goreng:
Bentuk adonan menjadi kue dan goreng di atas api sedang-tinggi dalam wajan yang dilapisi minyak sampai kecokelatan di satu sisi, lalu balikkan dan lanjutkan memasak hingga sisi lainnya kecokelatan.
Resep Sederhana / Mihaela Kozaric Sebrek
Resep Sederhana / Mihaela Kozaric Sebrek
Resep Sederhana / Mihaela Kozaric Sebrek
| Fakta nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| 261 | Kalori |
| 6g | Gemuk |
| 26g | Karbohidrat |
| 24g | Protein |
Tampilkan Label Nutrisi Lengkap
Sembunyikan Label Nutrisi Lengkap
×
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 261 |
| % Nilai Harian* | |
| 6g | 8% |
| Lemak Jenuh 1g | 7% |
| 105mg | 35% |
| 610mg | 27% |
| 26g | 10% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Jumlah Gula 2g | |
| 24g | |
| Vitamin C 9mg | 46% |
| Kalsium 85mg | 7% |
| Besi 2mg | 13% |
| Kalium 584mg | 12% |
| *% Nilai Harian (DV) memberi tahu Anda seberapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. | |
Informasi nutrisi dihitung menggunakan database bahan dan harus dianggap sebagai perkiraan. Dalam kasus di mana beberapa alternatif bahan diberikan, daftar pertama dihitung untuk nutrisi. Hiasan dan bahan opsional tidak termasuk.
Comments
Post a Comment